كيف يسير الهضم الطبيعي؟
كيف يسير الهضم الطبيعي؟
على عكس ما يظنه الكثيرون أن الهضم يبدأ من المعدة، والحقيقة أن الهضم يبدأ من اللحظة الأولى لدخول الطعام الفم عن طريق تقطيع الأجزاء الكبيرة منه إلى قطع أصغر بواسطة الأسنان واللسان والغدد اللعابية التي تسهِّل من حركة الطعام في الفم ومضغه، كما أن هناك بعض الإنزيمات التي يتم إفرازها في الفم ولها دورٌ مهم في الهضم شأنها شأن إنزيمات المعدة والأمعاء مثل إنزيم الأميليز الذي يسهم في هضم الكربوهيدرات كالسكريات والنشويات، إضافةً إلى دوره الآخر في الحفاظ على نظافة الأسنان من البكتيريا والتسوس.
بعد تفتيت الطعام في الفم يدفعه اللسان إلى الوراء باتجاه المريء عبر البلعوم وتبدأ انقباضات عضلية في جدران المريء وتستمر إلى أن تدفع الطعام إلى المعدة، وبمجرد وصول الطعام إلى المعدة تبدأ عملية الهضم الكبرى عن طريق تفتيت الطعام بصورة قوية بمساعدة حمض المعدة (الهيدروكلوريك) وتدمير البكتيريا التي قد تكون مختلطة به، فالمعدة كيس عضلي سميك جدرانها محمية من الداخل عن طريق طبقة قوية من المخاط تحافظ على سلامة المعدة من الحموضة الكبيرة بداخلها، وبالتالي فهي تعمل كمكان لتخزين الطعام من أربع إلى ست ساعات حتى يتم هضمه بالكامل ويمر عبر فتحة البواب، وقد يعتقد البعض أن المعدة وظيفتها هضم الطعام فقط، ولكنها قد تقوم ببعض الامتصاص القليل لبعض الطعام إلى الدم مباشرةً.
بعد المعدة يصل الطعام على شكل سائل إلى الأمعاء الدقيقة المعنية بمعظم الامتصاص والقليل من الهضم، فتبدأ الأمعاء في إضافة بعض المواد التي تخفِّف من الحموضة العالية القادمة من المعدة، ويتم إفراز الإنزيمات الهاضمة من البنكرياس داخل الأمعاء لإتمام عملية الهضم بالكامل لجزيئات الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، وكذلك يتم صب العصارة الصفراوية من الكبد عبر الأنابيب المرارية التي تصل بين المرارة والأمعاء والتي تُسهم بشكل قوي في هضم الدهون، ثم بعد ذلك يصبح في الأمعاء الدقيقة معظم الجزيئات الأولية للطعام كالجلوكوز والأحماض الدهنية والأمينية، وتفتح الأوعية الدموية ويتم نقل هذه الجزيئات من الأمعاء إليها.
تتبقَّى بعض الفضلات بعد عملية الامتصاص تنتقل إلى الأمعاء الغليظة، وفيها تحدث محاولة أخيرة لامتصاص الماء والمواد المفيدة كبعض الفيتامينات ثم طرح الفضلات في المستقيم ومنه إلى خارج الجسم.
الفكرة من كتاب عُسر الهضم والقرحة
بالتأكيد حدث لك ذات يوم أن أصبت بعُسر هضم وعانيت قليلًا أو كثيرًا أعراضه ولم تدرِ كيف تتصرَّف في الخطوة التالية.
يتحدث الكاتبان في البداية عن الهضم الطبيعي ومراحله المختلفة حتى الامتصاص والإخراج، ثم يبدأ في الحديث عن عُسر الهضم وأسبابه المختلفة كارتجاع المريء الذي يُفرد له جزءًا من حديثه وكيفية حدوثه، ثم ينتقل للحديث عن القرحة الهضمية ومسبباتها تباعًا، وفي النهاية يشير إلى بعض الوسائل التشخيصية المساعدة للأطباء والأدوية المقترحة للتحكم في الحالة.
مؤلف كتاب عُسر الهضم والقرحة
س.ج هوكي: بروفيسور أمراض الجهاز الهضمي في جامعة نوتنغهام، والرئيس المؤسس لمجموعة ألونز، تلقَّى تعليمه في أكسفورد، وتدرَّب في مستشفى ميدلسكس، وقد عمل في العديد من المستشفيات البريطانية باحثًا ومعالجًا في هذا المجال.
-ن.ج.د وايت: متخصِّص في أمراض الجهاز الهضمي، وأمين السجلات في مركز كوين الطبي في نوتنجهام، وتشمل اهتماماته البحثية التفاعلات بين الملوية البوابية والعقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات المسببة للقرحة الهضمية.
معلومات عن المترجمة:
زينب منعم: لها كتبٌ مترجمةٌ أخرى مثل: الاكتئاب.
سلسلة كتب طبيب العائلة: هي سلسلة مميزة من الكتب الطبية السهلة تناقش العديد من الأمراض في شتى التخصصات، من أشهر كتبها: “آلام الظهر”، و”إلزهايمر وأنواع أخرى من الخرف”، و”دوالي الساقين”، و”داء المفاصل والروماتيزم”.