إعداد طعام شهيٍّ بمكونات صحية

يمكن استخدام الزيوت النباتية المضغوطة على البارد، وحفظها في زجاجات داكنة، ومنها زيت جوز الهند، وهو مناسب لأغراض الطهي، لعدم تأثره الكبير بدرجة الحرارة، ويمتاز باحتوائه على كمية كبيرة من الدهون غير المشبعة المتوسطة الحلقات، والمعادن، وهي تفيد صحة الإنسان ومناعة جسمه، ويمكن استخدام زيت الأرجان، الذي يحتوي على الأحماض الدهنية التي تساهم في تحسين حساسية الأنسولين والوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، ويحتوي أيضًا على فيتامين E المفيد للمناعة، ويوجد أيضًا زيت الأفوكادو الغني بفيتامين E المضاد للأكسدة، الذي يؤخر علامات الشيخوخة ويُغذي الجلد، ويوجد به حِمضا الأُولِيك واللِّينُولِيك اللذان يقللان من نسبة الكوليسترول في الدم، وزيت الزيتون البكر الممتاز غني أيضًا بالمواد الغذائية، كمضادات الأكسدة وخصائص مضادة للالتهابات والوقاية من بعض الأمراض.

 الحل: 📚📚📚 مكتبة ضخمة جدا 

من الكتب المبسطة والمضغوطة على هاتفك مع تطبيق أخضر

تطبيق أخضر يوفر لك آلاف ملخصات الكتب العربية والعالمية بطريقة مقروءة ومسموعة في أكثر من ١٦ قسم في كافة مجالات الحياة 

حمله الآن 😎

جوجل بلاي -- أبل ستور

ويحتوي زيت الجوز على حمض الإيلاجيك المضاد للأكسدة، بالإضافة إلى حمض ألفا لينولينيك، وهو مفيد للحوامل، لأنه يعزز أغشية الخلايا السليمة وتطوير دماغ الأجنة والعيون، ويعالج بعض الأمراض الجلدية، ويوجد هذا الحمض أيضًا في زيت بذور الكتان، ولكنه لا يستخدم في الطهي لأنه يتأثر بالحرارة، وتُعد زبدة الأبقار الطبيعية أكثر فائدة من السمن النباتي المصنع، إذ إنها غنية بالفيتامينات والمعادن والدهون المفيدة للمناعة والمضادة للميكروبات.

وإضافة المكسرات والبذور إلى وصفات الطعام إضافة رائعة لزيادة الطاقة وتوازن الهرمونات الأنثوية، فهي تحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات والدهون، والمكسرات البرازيلية هي أكثر الأطعمة احتواء على السيلينيوم المعدني المفيد للغاية لوظيفة الغدة الدرقية، والكاجو يحتوي على المغنيسيوم والحديد والزنك وحمض الأوليك الدهني، مما يسهم في استرخاء الجسم ونشاطه، وتقوية المناعة وشفاء الجلد، ويحتوي اللوز على الزيوت الأحادية غير المشبعة والدهون غير المشبعة والمغنيسيوم والكالسيوم ومضادات الأكسدة، والزنك والألياف وفيتامين E وفيتامين B2، كما يمثل البروتين ٢٠٪ من تركيبته، وبذور السمسم أكثر المصادر الغذائية احتواءً على الكالسيوم المفيد لصحة العظام والأسنان، وتقلص العضلات، وعمل القلب وعملية الهضم.

قد يغفل كثيرون عن الأهمية البالغة للنظام الغذائي الصحي وانعكاسه على صحتهم الجسدية والنفسية، ومظهرهم وشعورهم بالحيوية، فالخطوة الأولى تبدأ من التغذية، إذ يختار الإنسان الغذاء المفيد لصحته على المدى الطويل، ويكون لذيذ المذاق في الوقت نفسه، فكيف نحقق هذه المعادلة الصعبة بعد اعتياد مذاق الأطعمة المضرة والمليئة بالسكر؟ ها هي الكاتبة تقدم الخيارات والبدائل.

زوي بالمر رايت: اختصاصية تغذية وبارزة في مجال العلاج بالطبيعة، ومدربة ومتحدثة، لديها خبرة تزيد على العشر سنوات في مجالات الطب والبحث والتعليم، وحاضرت في كلية الطب الطبيعي في لندن لمدة 5 سنوات، كما ساعدت كثيرًا من الأفراد في تحسين حياتهم من الناحيتين الصحية والنفسية، وتهدف إلى مساعدة الآخرين على رؤية العلاقة بين خياراتهم المتعلقة بالطعام وأسلوب الحياة، وتأثير تلك الخيارات في صحتهم، وتقدم إليهم حلولًا طبيعية وأساليب عملية للعودة بصحتهم إلى الطريق الصحيح.