توظيف العاملين في المقهى

عملية التوظيف تؤثر في نمو النشاط التجاري، فالاختيار الجيد للموظفين يوفر الوقت والمال والجهد على المدى البعيد، وتأتي هذه العملية قبل الحاجة إلى موظف جديد بمدة تتراوح بين ستة وثمانية أسابيع، وتحديد الوقت المناسب للتوظيف يتم عن طريق مراقبة نمو المبيعات وتبليغ الموظفين قبل تركهم العمل بمدة كافية، ومتابعة إجازات الموظفين بحيث لا يغيبون جميعًا في التوقيت نفسه، وتبدأ عملية التوظيف بكتابة وصف وظيفي يوضح مهام العمل المطلوب، ثم تحديد مواصفات الشخص المطلوب للعمل والمواصفات الإضافية التي يفضَّل وجودها في الشخص، وبعد ذلك يوضع استبيان، وهو أداة مفيدة للغاية في ترشيح المتقدمين وطرح الأسئلة التي توفر كثيرًا من العبء في ما بعد.

 الحل: 📚📚📚 مكتبة ضخمة جدا 

من الكتب المبسطة والمضغوطة على هاتفك مع تطبيق أخضر

تطبيق أخضر يوفر لك آلاف ملخصات الكتب العربية والعالمية بطريقة مقروءة ومسموعة في أكثر من ١٦ قسم في كافة مجالات الحياة 

حمله الآن 😎

جوجل بلاي -- أبل ستور

تأتي بعد ذلك مرحلة المقابلة وفيها يُتَحقق من المعلومات التي وردت في الاستبيان والسيرة الذاتية، ثم تأتي المرحلة التجريبية، والمواصفات التي يتم التركيز عليها هي الاستجابة للتوجيهات والرغبة في التعلم والقدرة على التواصل، وبعد أن يقع الاختيار على المتقدمين يُكتَبُ خطاب يتضمن معدلات الأجور وساعات العمل والمسؤوليات والهيكل الإداري وتاريخ البدء، ويُرسل عبر البريد الإلكتروني، ثم يتم الاجتماع بهم أو تناول الطعام معهم والتعبير عن المأمول والمتوقع منهم.

التسويق جانب أساسي لأي مشروع تجاري، ولا يعني التسويق خداع الأشخاص، بل إيجاد الأشخاص المهتمين بالمنتج والخدمة، ومساعدتهم على إيجاده وتكوين رأي حول ما يُقدم، وهو ضروري لكل مشروع تجاري ليعبر عن قِيَمه ويتمكن من جذب العملاء ويكون الخيار الأول لهم عندما يرغبون في تناول القهوة، ويحدث التسويق في حدود الإمكانيات المتاحة وحسب النوع المناسب سواء عن طريق إعلان تليفزيوني أو مدونة أو مواقع التواصل الاجتماعي.

المقهى مكان للمتعة وتناول المشروب المفضل والعمل والتواصل الاجتماعي، وفكرة إنشاء مقهًى تتسم بالجاذبية وهي وظيفة أحلام بعض الأفراد، ولكن الفكرة عندما تُنفذ على أرض الواقع تظهر متطلبات ومسؤوليات وتحديات.

عندما تنوي افتتاح مقهًى أو نشاط تجاري مشابه، ما أول خطوة ستفعلها؟ وكيف تختار المكان والتصميم؟ وكيف ستختار الموظفين؟ وكيف ستعد القهوة من الأساس؟
هذا ما سنعرفه، حَضِّر كوب القهوة الخاص بك وابدأ في القراءة..

كولن هارمن: مؤسس سلسلة مقاهي «3fe»، وهي من المقاهي الأكثر تقدمًا في العالم، حصل على شهادة في الدراسات التجارية والقانونية، وعمل في البداية مسؤولًا وصيًّا لصناديق الاستثمار المهنية، وبالرغم من أنها كانت وظيفة مربحة فقد تركها واتجه إلى العمل في مجال القهوة، فعمل باريستا في مقهى Coffee Angel، ثم بدأ عمله بنفسه في مجال القهوة على عربة قهوة في بهو ملهًى ليلي عام 2009م، ثم تطور عمله فأسس شركته وعلامته التجارية «3fe»، وتوسع عمله ليشمل التدريب ودورات التذوق والاستشارات والتحميص وتطوير آلات القهوة، وحصل على جوائز عديدة في مسابقات صنع القهوة.

معلومات عن المترجم:
محمد الدخاخني: كاتب ومترجم مصري، يكتب باللغتين العربية والإنجليزية في مجال الثقافة والفن لصحف ومنصات إلكترونية، ومن المؤلفات الأخرى التي ترجمها:

يوميات وجيه غالي: كاتب مصري من الستينيات المتأرجحة.
فرويد العربي: التحليل النفسي والإسلام في مصر الحديثة.