المحتويات
عصر جديد من الصحة
هل الصحة هي مجرد غياب المرض؟ ليس كما يروج لنا أنها كذلك، بل الصحة هي النشاط والحيوية والأداء الجيد والفعّال وغياب المرض ودوام الصحة مع التقدم في العمر، ليس التقدم في العمر دون أمراض أمرًا خياليًّا، فزيادة الصحة مع الاهتمام بالجسد وما يدخل إليه من غذاء، سيساعدنا على زيادة مقاومة الأمراض بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والأمراض الالتهابية.
لكن المشكلة أنّ الصحة الحديثة لا تُعنى بحقيقة الصحة، بل هي عناية بالمرض، وذلك من أجل جني الثروات من خلال الأدوية، فمرض كضغط الدم وأمراض القلب، تتعامل معها الصحة الحالية باستخدام الأدوية فقط، دون الالتفات إلى الأغذية التي يمكن أن تساهم في خفض الضغط كفيتامين C على سبيل المثال، ونادرًا ما ينتبه الطبيب لنوعية الأغذية والنصح بنوعيات معينة من الغذاء من أجل التعامل مع المرض، بل يقف عند كتابة الأدوية والمواد الكيميائية فقط.
وسبب ما نراه من انخفاض في متوسط الأعمار، هو ذلك التعامل السطحي مع الإنسان وصحته، فالطب الذي نخضع له اليوم يتعامل مع الإنسان باعتباره آلة، يمكن إصلاحها من خلال الأدوية أو إزالة المكان المعطوب، والإنسان على عكس ذلك، فهو بيئة معقدة التركيب، ووحدة متكاملة من العقل والجسم، مصمم من أجل الصحة عند توافر الأسباب والظروف.
فأين السر إذًا للتعامل مع الصحة؟ إنّ السر في التغذية، فالإنسان هو ما يقتاته ويتناوله من طعام، فما يأكله الإنسان يحدد حالته وقدرته الصحية.
الفكرة من كتاب التغذية: الدليل الكامل
ليست الصحة هي انتظار المرض حتى يأتي ثم معالجته، بل الوقاية قبل أن يأتي المرض خيرٌ وأولى من العلاج، والصحة ليست الخلو من الأمراض، بل النشاط ودوام العافية، والتغذية المثلى الصحية تساعد وتساهم في وقايتنا من الأمراض، كما أنها تزيد من نشاطنا ودوام صحتنا مع التقدم في العمر.
يأخذنا هذا الكتاب لمعرفة التغذية المثلى، ويجيب عن الأسئلة التي ربما تدور في بالنا بخصوص التغذية وما يمكن أن تساهم به في الصحة، والعادات الغذائية السيئة، ويساعدنا هذا الكتاب على بناء وتصميم نظام غذائي مناسب لنا، ويقدم بعض النصائح الهامة والضرورية من أجل عادات غذائية صحية.
مؤلف كتاب التغذية: الدليل الكامل
باتريك هولفورد: كاتب ورجل أعمال بريطاني، تتمحور كتاباته حول التغذية والأنظمة الغذائية، وتبلغ مؤلفاته ٣٦ كتابًا، وقد تُرجِمَت إلى ٢٩ لغة، وقد أسس معهد التغذية المثلى المتخصص في التغذية.
ومن مؤلفاته:
حرق الدهون في ٣٠ يوم.
حسن هضم.
وداعًا لمرض السكري.
الموضوع التالي
