أَعِد التزود بالأغذية الصحية

يمكنك استهلاك بعض العناصر بشكل متحرر، مثل الدهون الصحية والبروتين الموجود في الزبد، والسمن الحيواني، وزيت الزيتون، وزيت بذور الكتان، وبذور الشيا، وزيت الجوز، وزيت السمسم، وزيت جوز الهند، واللحوم البرية المُغذاة بالعشب، والمأكولات البَحْرية، والجبن (عدا الجبنة الزرقاء)، والبيض، والأفوكادو، والمكسرات.
بالإضافة إلى الخضراوات المليئة بالألياف والماء، مثل: البروكلي، والسبانخ، والخضر الورقية، والبصل، والفطر، والخرشوف، والفاصوليا الخضراء، والفجل، والثوم. 

 الحل: 📚📚📚 مكتبة ضخمة جدا 

من الكتب المبسطة والمضغوطة على هاتفك مع تطبيق أخضر

تطبيق أخضر يوفر لك آلاف ملخصات الكتب العربية والعالمية بطريقة مقروءة ومسموعة في أكثر من ١٦ قسم في كافة مجالات الحياة 

حمله الآن 😎

جوجل بلاي -- أبل ستور

يمكنك تناول الفواكه الطبيعية والكاملة المنخفضة السكر، مثل: الخيار، والطماطم، والكوسا، والقرع، والباذنجان، والليمون، والتوت، والتفاح، والبرتقال، والكمثرى، والكرز، والكيوي، والبرقوق، ويمكنك استخدام العسل الأبيض، أو الستيفيا، والشوكولاتة الداكنة للتحلية، وقلل من الفواكه السكرية، مثل: المشمش، والمانجو، والبطيخ، والخوخ، والأناناس.

يمكنك إضافة الحبوب غير الجلوتينية إلى نظامك الغذائي، مثل: القطيفة، والحنطة السوداء، والدخن، والكينوا، كذلك البقوليات، مثل: الحمص، وجميع الأعشاب والتوابل ذات المصدر الطبيعي، ولا تُكثر من تناول الجزر، والجبن القريش، والزبادي، وحليب البقر والقشدة، والبقوليات مثل الفول، والعدس، والبازلاء.
بالإضافة إلى كل ما سبق، يمكنك تناول مضادات الأكسدة المتوافرة في الكركم، والشاي الأخضر، والبابايا، والأشواجاندا. 

قوائم الأغذية الصحية مليئة بالأنواع التي ستحتاج منك إلى البحث عنها، ثم تسجيل الأطعمة التي يناسبك تناولها، وأي الأطعمة التي أتعبتك، لتحرص في النهاية على أن تكون كل وجبة تعدها تحتوي على مصدر من الدهون الصحية والبروتين، مع إضافة الكمّ الذي تريد من الخضراوات الطازجة، والأهم ألا تعود أبدًا إلى تناول مُشتقات الجلوتين والكربوهيدرات والدهون السيئة. 

ولا تتبع الشائعات التي تقول إن الدهون تُسبب السِّمنة، وإن الكولسترول يؤدي إلى أمراض القلب، فالواقع أن المخ البشري يتكون أكثره من الدهون، كما أن عديدًا من الفيتامينات تتطلب وجود دهون في الأمعاء لتُمتصَّ بشكل صحيح.
وتُكتسب طاقة الجسم من الدهون وليس من الجلوكوز كما يعتقد الكثيرون، كما أن أكثرية مرضى الأزمة القلبية لديهم مستويات كوليسترول طبيعية، فنحن جميعًا نعرف أن الكربوهيدرات والجلوتينات هي أساس كل الشرور التي تحدث في الجسم وليس الدهون.

في هذا الكتاب يكشف د. ديفيد بيرلماتر، أن الكربوهيدرات والجلوتينات لها تأثير بالغ الضرر في الجسم وخصوصًا المخ، فيقدم إلينا حُجَجًا مُقنعةً للتخلص منها، بل ويُعطينا مجموعة نصائح لمخٍّ أكثر كفاءة، ونوم أفضل، وطاقة أعلى، وسعادة أكبر، وصداع أقل.

ويُقدم رسالة أمل بأن أمراض المخ يمكن الوقاية منها، فهي ليست حتمية نتيجة الشيخوخة، ولا وراثية نتيجة الجينات، بل هي متصلة بشكل مباشر قوي بحمية غذائية عالية الكربوهيدرات والجلوتين، أي يمكننا أن نمنع عديدًا من اضطرابات المخ والمشكلات العصبية والنفسية فقط عن طريق تغيير ما نأكل، وبالتأكيد سيكون من الصعب التخلص من المعجنات، والحَلْوَيَات، والخبز، والمعكرونة، وقد تتساءل “إذًا ما الذي سآكله؟!”، لا تقلق، سيُقدّم إليك الكتاب الإجابة عن هذا السؤال ليُساعدك على بَدء خُطواتك الأولى للتغيير، وستلاحظ الآثار في غضون أيام أو أسابيع فحسب. 

ديفيد بيرلماتر : طبيب أعصاب، وزميل الكلية الأمريكية للتغذية American college of nutrition، ويعمل أستاذًا مساعدًا في كلية الطب بجامعة ميامي ميلر Miami Miller، كما حصل على عديد من الجوائز في مجال الاضطرابات العصبية، والأغذية العلاجية.

 أهم مؤلفاته:
The better brain book.
Power up your brain.