العناصر الغذائية الرئيسة لجسمك

لكي يحصل جسمك على التغذية الصحية الجيدة التي تضمن له أفضل مستوى من النشاط والإنتاجية والوقاية من الأمراض؛ فأنت في حاجة إلى أربعة مغذيات رئيسة، وهي: البروتينات، والنشويات، والدهون، والماء، ثم عنصرين يحتاج إليهما الجسم ولكن بكميات محدودة وهما الفيتامينات والمعادن، وبالحديث عن الماء؛ فهو بالتأكيد عنصر رئيس لكل أعضاء الجسم دون استثناء وخصوصًا الكلى والدم، كما أنه مهم للحفاظ على درجة حرارة الجسم، لكن ماذا عن بقية العناصر الغذائية؟

 الحل: 📚📚📚 مكتبة ضخمة جدا 

من الكتب المبسطة والمضغوطة على هاتفك مع تطبيق أخضر

تطبيق أخضر يوفر لك آلاف ملخصات الكتب العربية والعالمية بطريقة مقروءة ومسموعة في أكثر من ١٦ قسم في كافة مجالات الحياة 

حمله الآن 😎

جوجل بلاي -- أبل ستور

بالنسبة للنشويات؛ فهي تُعرف بأنها مصدر الوقود الرئيس لخلايا الجسم وخصوصًا المُخ وخلايا الدم الحمراء، وهي تنقسم إلى قسمين وهما: النشويات البسيطة، والنشويات المركبة، وبالنسبة للنشويات البسيطة فهي الأطعمة المكرَّرة مثل السكر الأبيض والأرز والحلوى والدقيق الأبيض، والتي يجب أن تكون موجودة بشكل محدود للغاية في طعامك لأنَّ زيادتها تتسبَّب في اضطرابات صحية أبرزها زيادة الوزن، أما عن النشويات الُمركَّبة فهي ببساطة الأطعمة الخام كالفواكه والخضراوات والفاصوليا والذرة، وهي أطعمة أكثر فائدة من النشويات البسيطة وتحتوي أليافًا، كما تسهم في تخلُّص الجسم من الكوليسترول الضَّار وبعض الأمراض كالإمساك.

وعن البروتينات، فهي عناصر غذائية تزوِّد الجسم بالطاقة وتحتوي أحماضًا أمينية إما أساسية لا يمكن للجسم تخليقها بمفرده، لذا فهو في حاجة إلى الحصول عليها من الأطعمة، وإما غير أساسية يمكن للجسم إنتاجها من أحماض أمينية أخرى، كما أن البروتينات نفسها تنقسم إلى قسمين وهما: البروتينات الكاملة، وهي التي توجد في اللحوم والأسماك والدواجن والبيض واللبن، والبروتينات غير الكاملة التي توجد في الحبوب والبقوليات.

ثبت علميًّا أن الإنسان الذي يحصل على الغذاء السليم المتكامل لن يكون في حاجة إلى الأدوية أو التردُّد على العيادات الطبية، بل ويصبح في قمة إنتاجيته ونشاطه اليومي على المستويين البدني والنفسي، والعكس ليس بخطأٍ حين نستنتج أن أغلب العلل والأمراض ترتبط بصورة مباشرة أو غير مباشرة بسوء التغذية أو بنقص عنصر غذائي معيَّن يحتاج إليه الجسم، ولا نعني هنا الأمراض الجسدية وإنما الأمراض النفسية كالاكتئاب مثلًا.

إذًا فالحاجة ضرورية لمعرفة ما يحتاج إليه جسمك بشكل صحيح، فالتغذية الصحية هي الوقاية الأولى وهي العلاج الأول أيضًا، ويناقش الكتاب هذا الأمر عارضًا أشهر الأمراض وسُبُل التغذية الصحية للوقاية منها أو علاجها.

شريفة أبو الفتوح: حاصلة على الدكتوراه في علم التغذية العلاجية بالولايات المتحدة الأمريكية، وعملت مسؤولة في التغذية العلاجية بعدة مستشفيات، وقد تم اختيارها استشارية للتغذية من قِبَل هيئة الأمم المتحدة للعمل في برنامج الأغذية العالمي التابع للهيئة في مصر.