أسطورة الجبن

إذا كنت تظن أن أمراض القلب والسكري وزيادة الوزن وغيرها، تأتي فقط بسبب الأطعمة الجاهزة فأنت واهم، فهناك في المنزل في وسط هذا الطعام الآمن يوجد ما يسبب لك الإدمان على تناوله بشكل شره وهو الجُبن، فمنتجات الألبان كلها وبخاصةٍ الأجبان تحتوي نسبة عالية من الكوليسترول أكثر من الموجودة في اللحوم، وهي أعلى الأطعمة احتواءً على الصوديوم الموجود في الملح المضاف إليها الذي له أضرار كثيرة مثل ارتفاع ضغط الدم واحتباس الماء بداخلك، كما أنه يحتوي نسبة عالية من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية وهرمون الاستروجين؛ الهرمون الأنثوي الذي يأتينا من البقرة مثلًا في مرحلة إرضاعها لصغيرها، الذي يسبب زيادة الوزن بشكل كبير، فالشيء الوحيد المطلوب من اللبن هو تحويل وليد البقرة إلى بقرة كبيرة في خلال شهور، فبرأيك ما الذي تفعله الألبان فيك على مدار السنوات؟ وهل تمتلك نفسك الأمعاء التي يمتلكها الأبقار فتستطيع معالجة الألبان بسهولة؟ ألا تلاحظ أي شعور سيئ في معدتك بمجرد شربك للبن؟
لكن الأمر لم يقف عند هذا وحسب، بل ذهب إلى أن الجبن قد يحتوي مواد تحفِّز على إدمانه، فهو يحتوي مواد تسمى “كازو مورفينات”، وهي ترتبط بنفس المستقبلات التي يرتبط بها الهيروين والمورفين، بالطبع ليس لها نفس تأثير المخدرات في المخ، لكن لها نفس التأثير الإدماني فقط، وهذا يسبِّب السمنة التي تسبِّب الكثير من الأمراض، ففي عشرين عامًا يمكن أن يكسبك الجبن أربعة عشر كيلوجرامًا من الوزن غير المرغوب، وهذا يفسر أسباب السمنة عند كثير من الناس، وبالتالي عند تركك للأجبان فأنت تتخلَّص من كثير من المشاكل الصحية، وهذا ما نناقشه في الفقرات التالية.

 الحل: 📚📚📚 مكتبة ضخمة جدا 

من الكتب المبسطة والمضغوطة على هاتفك مع تطبيق أخضر

تطبيق أخضر يوفر لك آلاف ملخصات الكتب العربية والعالمية بطريقة مقروءة ومسموعة في أكثر من ١٦ قسم في كافة مجالات الحياة 

حمله الآن 😎

جوجل بلاي -- أبل ستور

هل تريد إنقاص وزنك، وهل تحاول ممارسة الكثير من العادات الصحية سواء كانت غذائية أو رياضية لكنك لا تلاحظ أي نتائج في إنقاص وزنك وتحسين صحتك؟ الأمر أعقد من مجرد أكلك للسكريات والنشويات بشكل عام والمشروبات الغازية، الأمر كله بخصوص مواد نعتبرها صحية ونأخذها باستمرار باعتبارها آمنة، لكننا نكتشف في النهاية أنها هي السبب في كل المشاكل الصحية وزيادة الوزن والإرهاق التام.
رغم أن العالم كله كان يتغنَّى بفوائد الألبان وأنها هي اللازمة لبناء الجسم ولصحة أفضل، فإن الدراسات الحديثة تخبرنا بعكس ذلك تمامًا، وأن الألبان ومنتجاتها هي السبب في كثير من الأمراض، وهذا ما يناقشه هذا الكتاب ويحاول طرح بدائل لصحة أفضل ويتكلم عن تأثير الغذاء في الصحة العامة سواء كان بشكل سلبي أو إيجابي.

نيل دي. برنارد : طبيب بشري زميل الكلية الأمريكية لأمراض القلب، وهو باحث ومؤلف وناشط في الدفاع عن حماية الصحة، وأستاذ مساعد زائر للطب بكلية الطب والعلوم الطبية بجامعة جورج واشنطن، ورئيس مؤسسة لجنة الأطباء من أجل الطب المسؤول غير الربحية، كما أنه محاضر دائم عن قضايا الصحة والتغذية والطب، وقد قاد العديد من الدراسات البحثية التي تبحث في آثار النظام الغذائي في مرض السكري ووزن الجسم، والألم المزمن، بما في ذلك دراسة رائدة للتداخلات الغذائية في النوع الثاني من السكري، كما ألف أكثر من 70 إصدارًا علميًّا، إضافةً إلى 18 كتابًا من أكثر الكتب مبيعًا حسب تقييم نيويورك تايمز منها : 12 Days weight Loss Kickstart. 

 Power Foods For The Brain.