عصر الاكتشافات

بدأت دول أوروبا عصر الاكتشاف بكل تركيز على منطقة جنوب آسيا وجنوبها الشرقي كأحد أهم مراكز التوابل في العالم، واستمرت أوروبا وراء السيطرة على تجارة التوابل عالميًّا، وكان التركيز الأكبر على الهند والجزر المحيطة بها بداية من القرن الخامس عشر حتى القرن التاسع عشر، وركز البرتغاليون على إيجاد طرق تجارة نحو الهند ونجحوا في هذا، وأسهم هذا الأمر في دخول حمولة كبيرة من الفلفل إلى أوروبا، ولم يتوقف الأمر عند البرتغاليين وحدهم، بل سعى الإسبان أيضًا إلى البحث عن التوابل والسيطرة على مواقعها، وانتهوا إلى مشروع استنبات التوابل في إسبانيا الجديدة.

 الحل: 📚📚📚 مكتبة ضخمة جدا 

من الكتب المبسطة والمضغوطة على هاتفك مع تطبيق أخضر

تطبيق أخضر يوفر لك آلاف ملخصات الكتب العربية والعالمية بطريقة مقروءة ومسموعة في أكثر من ١٦ قسم في كافة مجالات الحياة 

حمله الآن 😎

جوجل بلاي -- أبل ستور

وبعد انتشار البرتغاليين والسيطرة على تجارة التوابل في منطقة الشرق، كان الهولنديون نحو طريق جديد للتجارة على أنهار أوروبا، واستطاعوا السيطرة عليها، لم يكتفِ الهولنديون بأوروبا بل شقوا الطريق نحو آسيا، وأسهمت تجارة آسيا في ارتفاع الاقتصاد الهولندي، واستطاعت الهيمنة الهولندية فرض نفسها على المنطقة الآسيوية، ولكن فارق الحضارات أنشئ صرح عداء بين سكان جزر الهند والهولنديين، وتوسع العداء وصولًا إلى الإنجليز؛ بسبب السيطرة على البحار الآسيوية ووقوع مذبحة أمبون، وبالرغم من هذا؛ توسع تاريخ الإنجليز مع الهولنديين وشهد اتفاقية تاريخية مهمة.

كان موقع الهند وجزر التوابل المحيطة بها مختلفًا ثقافيًّا ومناخيًّا على نحو كبير عن وفود أوروبا الباحثة عن تجارة التوابل، وهذا الاختلاف أوجد علاقات بدأت بالترحيب وانتهت بالحرب، مما أدى إلى انتشار الأمراض والأوبئة وارتفاع نسبة الموت، وكان من أول الوافدين بحثًا عن التجارة الصينيون، وكانت لهم رغبة كبيرة في السيطرة على حركة التجارة في المحيط الهندي، ومن بعدهم الفرنسيون والدنماركيون، ولكن لم يحالفهم الحظ في أن يصبحوا جزءًا من تجارة التوابل؛ لوجود الهيمنة الهولندية وصعوبة أن يستطيع أحد مشاركتها في تجارة التوابل.

لقد استطاعت التوابل الانتشار خارج الإطار الآسيوي، حتى أصبحت جزءًا من أساسيات الفرد في المعيشة، ولكن حدث تغير في تاريخ التوابل وظهر تابل جديد خارج آسيا وعُرف بنبتة الفلفل الأحمر، ونقل تاريخ التوابل نحو الجهة الغربية من العالم في الأمريكتين، وقد أثرت التوابل في العالم وغيرت من أوروبا، وأسهمت في توسع مجال استخدامها نحو الطعام والدواء، وأدى عصر الاكتشاف دورًا في اختلاط الحضارات وظهورها للعالم واتساع دائرة التجارة وزيادة الاقتصاد.

للتوابل تاريخ قديم وحديث أسهم في صناعة ذوق خاص للتذوق، غيَّر من أشكال وعادات طبخ الطعام في كثير من البلدان على مر الفترات الزمنية المختلفة، ولكن لم يتوقف عند هذا الحد بل تفرع وأثار أسئلة كثيرة منها، هل توقف تأثير التوابل عند الطعام فقط؟ وكيف استطاعت هذه النباتات المختلفة أن تحدث هذا التغيير في العالم؟ وما التابل وكيف وصل إلينا؟ كل هذه الأسئلة وغيرها يجيب عنها هذا الكتاب.

فريد كزارا Fred Czarra: أستاذ مساعد في مادتي جغرافية وتاريخ العالم في كلية سانت ماري في ماريلاند، يعمل مستشارًا في التعليم العالمي والدراسات الاجتماعية، وقد اشترك في تأليف سبعة كتب، منها:

A Guide To Historical Reading

Global Primer: Skills for a Changing World (Grades K-8)

معلومات عن المترجمة
إيزميرالدا حميدان: مترجمة معتمدة لدى وزارة السياحة بسوريا، ولدت في دمشق عام 1978، تخرجت في كلية الآداب والعلوم الإنسانية قسم اللغة الإنجليزية بجامعة دمشق، ولها العديد من الترجمات مثل كتاب “الغراب: التاريخ الطبيعي والثقافي” و”الحوت: التاريخ الطبيعي والثقافي” وغيرها.