هل أنت حقًّا ما تأكل؟

“الجلوتين هو أصل كل الشرور، احرص على شراء المنتجات العضوية فقط”، كثيرًا ما سمعنا هذه الشعارات في البرامج الحوارية أو حتى ممن حولنا من أشخاص، فكيف لنا أن نتبين الحقيقة من الزيف؟ وكيف نختار نظامًا غذائيًّا مناسبًا؟

 الحل: 📚📚📚 مكتبة ضخمة جدا 

من الكتب المبسطة والمضغوطة على هاتفك مع تطبيق أخضر

تطبيق أخضر يوفر لك آلاف ملخصات الكتب العربية والعالمية بطريقة مقروءة ومسموعة في أكثر من ١٦ قسم في كافة مجالات الحياة 

حمله الآن 😎

جوجل بلاي -- أبل ستور

توجد ست قواعد لمساعدتك على تخير النظام الغذائي الصحيح، والقاعدة الأولى: تخير نظامًا مناسبًا لنمط حياتك، وتخير الأصلح من كل نظام دون الاهتمام بالمسميات، القاعدة الثانية: لا تقع في فخ ما يُعْرَفُ بالأطعمة الخارقة (السوبر فودز)، وتناول الفاكهة بشكل معتدل في صورتها الطبيعية، القاعدة الثالثة: تَجَنَّب حمية “الديتوكس | Detox” إذ تحتوي أجسامنا على مراكز خاصة للتخلص من السموم، مثل: الكلى والكبد، والأفضل الاهتمام بهذه المراكز من خلال نظام طعام متوازن، القاعدة الرابعة: لا تتجنب الجلوتين لما له من أهمية، وبدائله تعود بضرر أكبر من الفائدة، أما القاعدتان الخامسة والسادسة فترتبط كل منهما بالأخرى، إذ تنص القاعدة الخامسة على الاحتفاظ بسجل يومي للطعام ومراقبة ردود الفعل تجاه الأطعمة اليومية، وذلك من أجل التعرف على الحساسية الفعلية ومعالجتها، وهو ما تنص عليه القاعدة السادسة. 

تمتلئ أسواق الطعام بما يُعْرَفُ بالفاكهة والخضراوات العضوية وهي أغلى ثمنًا، وعلى الرغم من الدعوات العامة المحفزة على شراء هذه المنتجات وتبني نمط حياة عضوي، فقد أثبتت الدراسات أن فائدتها لا تزيد على نظيرتها غير العضوية، بل هي أقل فائدة عمليًّا من ناحية التخزين والسعر، كما تحفز العديد من الجهات الحركات المناهضة لمنتجات الألبان وهذا التوجه غير سليم، إذ تحتوي منتجات الألبان على الكالسيوم وفيتامين D مما يدعم أنشطة الجسم المختلفة ويساعد على النمو، وإحدى التوجهات الخاطئة كذلك هي تلك التي تدعو إلى تناول الفيتامينات، إذ أثبتت الدراسات أن تناول الفيتامينات دون وصفة طبية ليس له فائدة من خلال تجربة أجريت على مجموعتين من الأشخاص، تناولت إحداهما الفيتامينات بشكل دوري في حين لم تتناولها المجموعة الأخرى، وتمتعت المجموعتان في نهاية التجربة بالمستوى الصحي نفسه.

“تجنب الكربوهيدرات، حقن البوتوكس هي ينبوع الشباب الجديد، الأطعمة الخارقة ونظام العصائر لخسارة الوزن هي الأفضل ومثالية للجميع”. 

نمر بهذه العبارات بمعدل يومي تقريبًا، من البرامج الحوارية عن التغذية إلى وسائل التواصل الاجتماعي والإعلانات التي تسوق لمنتجات التجميل، أو صانعي المحتوى الذين يروجون للأنظمة الغذائية المختلفة دون أي إشراف أو دليل طبي.

إذًا كيف نميز الحقيقة وسط كل هذه الادعاءات الزائفة والنصائح المكررة؟ وكيف نختار نظامًا غذائيًّا مناسبًا دون الإضرار بصحتنا؟ وكيف نتخير المصادر الصحيحة للمعلومات الطبية؟ يجيب كتابنا عن هذه الأسئلة وغيرها الكثير.

نينا شابيرو: طبيبة في مجال الأنف والأذن والحنجرة، كما تعمل مدرسة في مجال جراحات الدماغ والعنق، وتمتلك خبرة أكثر من عقدين في مجالي الطب الأكاديمي والإكلينيكي، ومن مؤلفاتها:
Ultimate Kids’ Guide to Being Super Healthy
Take A Deep Breath: Clear The Air For The Health Of Your Child

كرستين لوبرج: كاتبة محترفة ومؤلفة مساعدة لعديد من الكتب، كتبت عديدًا من الكتب في المجال الصحي على مر السنين، ومن المؤلفات التي شاركت في إعدادها:
A Mind of Your Own
Brain Maker

معلومات عن المترجمة:
عائشة يكن حداد: مترجمة لبنانية، ومن أعمالها المترجمة:
تطبيقات الذكاء الاصطناعي. 
التشويش خلل في أحكامنا.
كيف تبقى متوقد الذهن؟