محتويات الجبن السيئة!

الأمر لا يتوقَّف على وجود بكتيريا أو مواد بتركيزات عالية في الأجبان، بل يصل في بعض الأحيان إلى وضع الذباب ليرقاته على جبن مثل البرميقيان ليفرز بعدها كتلة مسالة تسمى “كازو مارسو”، وهي الجبن العفِن، وبعدها تتفاجأ بأن الجبن يحتوي السعرات الحرارية العالية أكبر من السعرات الحرارية الموجودة في المشروب الغازي، ولكن الأدهى أن السعرات الحرارية الموجودة في الجبن تكون على هيئة دهون، وكأنك تبتلع جزيئات صغيرة من الدهون وتضعها في دمك، وهذه الدهون تقلِّل من معدل التمثيل الغذائي لديك وبالتالي تزيد من وزنك، كما أنها تزيد الوزن بصورة أخرى عن طريق تخزين الصوديوم الذي يخزن الماء في الجسم، وبالتالي يزيد وزنك مقدرًا من الماء.
أما عن الألياف وهي مواد تشعرك بالشبع دون أن تحتوي أية سعرات حرارية، فالجبن لا يحتوي أية ألياف، وبالتالي يمكنك استهلاك كمية كبيرة من السعرات الحرارية دون الشعور بالشبع، إذن فعند تجنُّب الأجبان فهذا ينقص من وزنك لأنك تتجنَّب السعرات الحرارية العالية، وتحصل على الألياف التي تشعرك بالشبع.
بالإضافة إلى الأعراض الإدمانية التي تحدث من الجبنة نتيجة إنتاج الكازومفينات التي تحفِّز إنتاج الدوبامين الذي يسبِّب السعادة، وقد تحدث السرطانات أيضًا عن طريق ارتفاع هرمون الاستروجين -أو هرمونات النمو التي تعطى للأبقار- الموجود في الألبان وعدم وجود الألياف التي تخلِّص الجسم من الهرمونات والسموم الزائدة وترسلها إلى الكبد، وتزيد من مشكلات الحيوانات المنوية والخصوبة، وتزيد من علامات الأنوثة وظهور الأثداء لدى الرجال، وسرطان البروستاتا الناتج عن زيادة الكالسيوم في الدم ونقص فيتامين (D)، وبعد عدة دراسات اكتشفوا أن اتباع نظام غذائي خالٍ من المنتجات الحيوانية يساعد على التخلص من هذه الأمراض. 

 الحل: 📚📚📚 مكتبة ضخمة جدا 

من الكتب المبسطة والمضغوطة على هاتفك مع تطبيق أخضر

تطبيق أخضر يوفر لك آلاف ملخصات الكتب العربية والعالمية بطريقة مقروءة ومسموعة في أكثر من ١٦ قسم في كافة مجالات الحياة 

حمله الآن 😎

جوجل بلاي -- أبل ستور

هل تريد إنقاص وزنك، وهل تحاول ممارسة الكثير من العادات الصحية سواء كانت غذائية أو رياضية لكنك لا تلاحظ أي نتائج في إنقاص وزنك وتحسين صحتك؟ الأمر أعقد من مجرد أكلك للسكريات والنشويات بشكل عام والمشروبات الغازية، الأمر كله بخصوص مواد نعتبرها صحية ونأخذها باستمرار باعتبارها آمنة، لكننا نكتشف في النهاية أنها هي السبب في كل المشاكل الصحية وزيادة الوزن والإرهاق التام.
رغم أن العالم كله كان يتغنَّى بفوائد الألبان وأنها هي اللازمة لبناء الجسم ولصحة أفضل، فإن الدراسات الحديثة تخبرنا بعكس ذلك تمامًا، وأن الألبان ومنتجاتها هي السبب في كثير من الأمراض، وهذا ما يناقشه هذا الكتاب ويحاول طرح بدائل لصحة أفضل ويتكلم عن تأثير الغذاء في الصحة العامة سواء كان بشكل سلبي أو إيجابي.

نيل دي. برنارد : طبيب بشري زميل الكلية الأمريكية لأمراض القلب، وهو باحث ومؤلف وناشط في الدفاع عن حماية الصحة، وأستاذ مساعد زائر للطب بكلية الطب والعلوم الطبية بجامعة جورج واشنطن، ورئيس مؤسسة لجنة الأطباء من أجل الطب المسؤول غير الربحية، كما أنه محاضر دائم عن قضايا الصحة والتغذية والطب، وقد قاد العديد من الدراسات البحثية التي تبحث في آثار النظام الغذائي في مرض السكري ووزن الجسم، والألم المزمن، بما في ذلك دراسة رائدة للتداخلات الغذائية في النوع الثاني من السكري، كما ألف أكثر من 70 إصدارًا علميًّا، إضافةً إلى 18 كتابًا من أكثر الكتب مبيعًا حسب تقييم نيويورك تايمز منها : 12 Days weight Loss Kickstart. 

 Power Foods For The Brain.