ما يحتاج إليه الفرد من الغذاء

لقد ابتعد نظامنا الغذائي كثيرًا عن المناسب لنا، فنحن نعتمد بشكل مبالغ فيه على الدهون المشبعة والسكريات، وصرنا كذلك نعتمد على الوجبات الجاهزة غير الطازجة التي أفقدت الإنسان كثيرًا من صحته، نحن في حاجة إلى توازن غذائي، بحيث تكون الوحدات الحرارية التي نستهلكها كالتالي: 75% من الكربوهيدرات و15% من البروتين و15% من الدهون.

 الحل: 📚📚📚 مكتبة ضخمة جدا 

من الكتب المبسطة والمضغوطة على هاتفك مع تطبيق أخضر

تطبيق أخضر يوفر لك آلاف ملخصات الكتب العربية والعالمية بطريقة مقروءة ومسموعة في أكثر من ١٦ قسم في كافة مجالات الحياة 

حمله الآن 😎

جوجل بلاي -- أبل ستور

وإلى جانب التوازن الغذائي ينبغي الانتباه لنوعية الغذاء الذي نتناوله، فهناك أنواع عدة من الدهون المشبعة وغير المشبعة، والمفيد منها هو متعدد اللا تشبع، وهو من المواد الأساسية للجسم، وهذه الدهون موجودة في زيوت البذور والسمسم ودوار الشمس واليقطين والكتان.

أما بخصوص البروتين، فهناك الحيواني وغير الحيواني، الحيواني يحمل كثيرًا من الدهون غير المرغوب فيها، لذلك من المهم التقليل وعدم الإكثار منه، أما غير الحيواني فيحتوي على كثير من الكربوهيدرات المعقدة والمفيدة، وهو موجود في البيض وفول الصويا والبقول والعدس والفاصوليا والبازلاء.

وبخصوص الكربوهيدرات فلها شكلان: النوع السريع الإطلاق الموجود في السكر والعسل والحَلْوَيَات والأطعمة المكررة، وتلك تسبب كثيرًا من المشكلات الصحية، والنوع البطيء الإطلاق وهو موجود في الحبوب والخضراوات والفاكهة الطازجة وذلك هو الأفضل.

وعنصر الماء من المواد المهمة للجسم، وهو أهم مغذٍّ ويساعد على التخلص من المواد السامة، ويفترض على الأقل شرب لتر يوميًّا سواء كان نقيًّا أم في شكل عصائر مخففة. 

ليست الصحة هي انتظار المرض حتى يأتي ثم معالجته، بل الوقاية قبل أن يأتي المرض خيرٌ وأولى من العلاج، والصحة ليست الخلو من الأمراض، بل النشاط ودوام العافية، والتغذية المثلى الصحية تساعد وتساهم في وقايتنا من الأمراض، كما أنها تزيد من نشاطنا ودوام صحتنا مع التقدم في العمر. 

يأخذنا هذا الكتاب لمعرفة التغذية المثلى، ويجيب عن الأسئلة التي ربما تدور في بالنا بخصوص التغذية وما يمكن أن تساهم به في الصحة، والعادات الغذائية السيئة، ويساعدنا هذا الكتاب على بناء وتصميم نظام غذائي مناسب لنا، ويقدم بعض النصائح الهامة والضرورية من أجل عادات غذائية صحية. 

باتريك هولفورد: كاتب ورجل أعمال بريطاني، تتمحور كتاباته حول التغذية والأنظمة الغذائية، وتبلغ مؤلفاته ٣٦ كتابًا، وقد تُرجِمَت إلى ٢٩ لغة، وقد أسس معهد التغذية المثلى المتخصص في التغذية. 

ومن مؤلفاته: 
حرق الدهون في ٣٠ يوم.
حسن هضم.
وداعًا لمرض السكري.