الظاهرة الاجتماعية للبدانة

لعبت الحالة الاجتماعية دورًا في ظاهرة البدانة منذ زمن، فهناك علاقة وثيقة بين الفقر والبدانة، إذ تبقى الكربوهيدرات المكرَّرة “المُعدلة” أقل في الثمن من باقي أنواع الأطعمة، فمثلًا قد يكون ثمن الخبز 1.99 دولار والباستا 0.99 دولار لنقارن ذلك بالجبن واللحم اللذين قد يبلغان في الثمن 10 أو 20 دولارًا.
يذكر المؤلف أن سبب زيادة سعر الكربوهيدرات غير المُكررة، ونقص سعر الكربوهيدرات المُكررة هو تقديم الحكومة للإعانات المالية الزراعية الضخمة، فهي تقدم إعانات مالية لأطعمة مثل الذرة والقمح والتي يتم معاملتها صناعيًّا لتنتج أنواعًا كثيرة من الأطعمة، وهذا يجعل الأطعمة سهلة المنال ويزداد استهلاكنا لها، إذًا البدانة هي نتيجة فعلية لسياسات حكومية.

 الحل: 📚📚📚 مكتبة ضخمة جدا 

من الكتب المبسطة والمضغوطة على هاتفك مع تطبيق أخضر

تطبيق أخضر يوفر لك آلاف ملخصات الكتب العربية والعالمية بطريقة مقروءة ومسموعة في أكثر من ١٦ قسم في كافة مجالات الحياة 

حمله الآن 😎

جوجل بلاي -- أبل ستور

إننا نرى عادةً أن نصائح إنقاص الوزن تتضمَّن كلمة “كُل” كثيرًا، بعكس المنطق السليم، فتأتي النصائح التقليدية لإنقاص الوزن: كُل ست مرات في اليوم، كُل كثيرًا من البروتين، كُل مزيدًا من الخضار، كُل مزيدًا من مركبات أوميجا 3، كُل مزيدًا من الألياف، تناول وجبة الفطور، كل مزيدًا من السمك، كل مزيدًا من الحبوب الكاملة.

يرى الدكتور فونغ أن هذه النصائح بلهاء، فلا أحد سيجني المال إذا قال لك كُل أقل؛ فإذا أكلت مزيدًا ممن المكملات ستجني شركات المكملات مزيدًا من المال، وإذا اعتدت تناول الفطور ستجني شركات طعام الفطور مزيدًا من المال.
لذلك فالخرافة المنتشرة التي تقول إن أكل المزيد من الوجبات يُنقص الوزن هي واحدة من أسوأ الخرافات!

تطرق المؤلف في هذا الجزء عن وهم مشروبات الدايت -الكولا دايت، والبيبسي دايت – فهي تعتبر مشروبات قليلة السعرات الحرارية، فالمُحلي الموجود فيها عبارة عن مادة كيميائية غير السكر، ولكننا نعرف الآن أن القضية ليست قضية سعرات حرارية فقط، ولكن هذه المُحليات ترفع نسبة الإنسولين.

ساد الاعتقاد أن العلاج المثالي للبدانة هو اتباع الحمية منخفضة الدهون ناقصة السعرات الحرارية، ويرى الدكتور فونغ خطأ هذا الاعتقاد، ويستعرض في هذا الكتاب تشريحًا مُفصَّلًا لظاهرة البدانة؛ فقد لاحظ المؤلف أننا نعالج المشاكل التي تسببها البدانة لا مشكلة البدانة نفسها، أي نهتم بالسبب المباشر لا السبب الأساسي.

الفكرة الأساسية في الكتاب تتمحور حول أن السبب الرئيس للبدانة هو خلل هرموني ويتعلَّق بشكل أساسي بارتفاع نسبة الإنسولين في الدم (مما يؤدي إلى “مقاومة الإنسولين” التي تؤدي بدورها إلى ارتفاع نسبة الإنسولين في الدم)، إضافةً إلى الكورتيزول والعامل الوراثي، حيث يلعب كلٌّ منهما دورًا ثانويًّا في مشكلة البدانة.

الدكتور جيسون فونغ: هو طبيب كلى كندي، وخبير عالمي في الصيام المتقطِّع وانخفاض الكربوهيدرات؛ وبخاصة لعلاج الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. 

له عدة كتب في مجال الصحة، أهمها: 

The Complete Guide to Fasting

The Diabetes Code

The Cancer Code

 كما أن لديه موقعه الخاص على الإنترنت the fasting method.