![](https://a5dr-wp.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/bookidea/2t3sD0O9-70-Recovered-1-230x230.jpg)
يعد استخدام الحبوب القديمة خيارًا غذائيًّا صحيًّا، وهي التي لم تتغير بفعل التهجين الانتقائي على مر السنين، وتمتاز بعدم احتوائها على الجلوتين بشكل طبيعي وبسهولة هضمها، بعكس الحبوب التي تعرضت للتعديل والتهجين، مما أفقدها العناصر الغذائية وأصبحت صعبة الهضم، وللحبوب …