يرجع تمسُّكنا الشديد بمنتجات الألبان إلى اتباعنا المنطق السائد والعرف وكأن الناس لا تشعر بالأمان عندما تكون آراؤهم مختلفة عن المجموعة.

لست وحدك من تعاني، فهناك المعاناة الكبيرة التي تعانيها الحيوانات لإنتاج هذه الكمية الكبيرة من الألبان، ففي البداية هذه الألبان من المفترض أن تُقدَّم للعجول الصغيرة عند ولادتها لكن أصحاب المزارع تقوم بإبعاد الصغير عن أمه، في حين تجد الأم …

من المعروف أن نسبة البروتين في المنتجات الحيوانية كبيرة وبخاصةٍ في منتجات الألبان وبالأخص في الأجبان، وقد تكون هذه البروتينات هي السبب الأكبر في ظهور حساسية الصدر والربو، والحساسية تقوم بدورها في تحفيز الجهاز المناعي للجسم الذي من المفترض أن …

الأمر لا يتوقَّف على وجود بكتيريا أو مواد بتركيزات عالية في الأجبان، بل يصل في بعض الأحيان إلى وضع الذباب ليرقاته على جبن مثل البرميقيان ليفرز بعدها كتلة مسالة تسمى "كازو مارسو"، وهي الجبن العفِن، وبعدها تتفاجأ بأن الجبن يحتوي …

في البداية كانت فكرة أخذ الحليب من جنس آخر غير البشر غريبة وغير مستساغة، ولكن فكر فيها إنسان وبطريقة ما وجد حلًّا لإبقاء إدرار الحليب لفترة أطول من فترات الرضاعة، ثم بعدها أضاف إليها بعض الأشياء حتى يبقيها في صورة …

إذا كنت تظن أن أمراض القلب والسكري وزيادة الوزن وغيرها، تأتي فقط بسبب الأطعمة الجاهزة فأنت واهم، فهناك في المنزل في وسط هذا الطعام الآمن يوجد ما يسبب لك الإدمان على تناوله بشكل شره وهو الجُبن، فمنتجات الألبان كلها وبخاصةٍ …

على الرغم من خصوصية العلاقة الزوجية، ورُقيِّها، فإنها يمكن أن تعطي إحساسًا بالدخول مع شريك الحياة في طريق مسدود، تُعاني فيه ولا ترغبه، حيث يحدث التراكم السلبي في العلاقة، فمن الطبيعي أن يمر الزوجان بلحظات اتفاق، ولحظات اختلاف، ومما تتركه …

قبل معرفة فن اختيار شريك الحياة، من المهم التعرف إلى طبيعة العلاقة الزوجية، ومن ثم استنتاج متطلبات الاختيار، فالعلاقة الزوجية علاقة متعددة الأركان، فهي علاقة جسدية وعاطفية وروحية واجتماعية، وأي زواج يقوم على بعد واحد مهما كانت أهميته، فهو على …

تكثر اليوم حالات الافتتان بين الشباب؛ وهي علاقة تأتي مفاجئة، على عكس الحب الذي يحتاج وقتًا لينمو، وتتميز هذه الحالة بمشاعر هائلة وجارفة، ورغبات جسدية متعجِّلة، وسريعًا ما تتغيَّر مشاعر الطرفين أو تنطفئ، أما الحب فهو أكثر ثباتًا وأطول عمرًا، …

تتصل سمات الرجل بخصائصه البيولوجية، وبأدواره المختلفة على مدار العصور، فاكتسب صفات تميزه عن المرأة، بل وهناك فروق فردية بين الرجال، ومع مرور الوقت ازدادت أدوار الرجل، وقدرته على التحكم، وانشغلت المرأة بأمور البيت، حتى وصل الرجل إلى حالة الاستعلاء …

على الرغم من صعوبة فهم المرأة نفسيًّا، فإن تركيبها البيولوجي واضح جدًّا مهما حاولت إخفاءه، فكتلتها العضلية أضعف بكثير من الرجل، وعند بلوغها تأتيها الدورة الشهرية مصحوبة بتغيرات جسدية ونفسية، وحملها يكون ظاهرًا، وعند الوصول إلى سن الشيخوخة تعلو ملامحها …

كانت أفريقيا من المناطق المستهدفة لدى المستعمرين البرتغاليين والهولنديين والبريطانيين على فترات زمنية مختلفة، وذلك لموقعها المتميز الذي يعتبر ممرًّا للرحلات التجارية التي كانت تحمل التوابل، وكان هذا أول طريق لدخول الكاري أفريقيا الشرقية والجنوبية، وكانوا يطلقون عليه "كيريز" بدل …

خلال القرون الماضية كانت منطقة شبه القارة الهندية إحدى أهم المناطق المستعمرة لثرواتها الزراعية التي كانت تنتج السكر والبن والشاي وزيت النخيل، ولكن تغيَّرت الأوضاع كثيرًا على مر الزمان بسبب الفقر والأوبئة المنتشرة من العبودية، ورغم ما أحدثته تجارة العبيد …

كان للهند رحلة طويلة مع الاستعمار، ومن قوة الثقافة الهندية تأثر بها المستعمر بشكل كبير وبخاصة عندما تذوق أطباق الكاري الهندية، ففي القرن الثامن عشر حظيت الولايات المتحدة الأمريكية ببعض كتب الطبخ الشهيرة من المهاجرين من بريطانيا، وعرفت من خلالهم …

استطاع الكاري دخول بريطانيا العظمى وانتشاره داخل نطاق واسع في جميع مدن بريطانيا وسواحلها، وبدأ هذا الانتشار من بعد الحرب العالمية الثانية، حيث ارتفع عدد المهاجرين من الهند بعد تقسيم منطقة بلاد الهند وما حولها، وقد أدت هذه الهجرة إلى …

عُرف الكاري على نطاق واسع جغرافيًّا من الشمال إلى الجنوب ومن الشرق إلى الغرب، واستحوذ الكاري على إعجاب الجميع بجدارة وصنِّف كمذاق رائع على مستوى عالمي في مطابخ مختلفة، وهنا يُطرح سؤال مهم: ما الكاري؟ هو طبق رطب أو جاف …

كثيرات هنَّ الشاعرات في تاريخنا العربي والإسلامي، فهذه ليلى الأخيلية من شاعرات العصر الأموي، سمِّيت بالرحالة فاسمها ليلى بنت عبد الله بن الرحال، واشتهرت بقصتها مع توبة ابن عمها حيث تربَّت معه في صغرهما، وبعد أن كبرا عشقته وعشقها وكان …

امرأة أخرى حلَّاها الإسلام بحلَّته وأضاف إلى شخصيتها القوية قوة في الحق، فبعد أن فقدت أخويها صخرًا ومعاوية في الجاهلية فكانت ترثيهما وتبكي عليهما وتجزع لفراقهما، أرسلت في إسلامها أولادها الأربعة يزيد ومعاوية وعمرو وعمرة ليُستشهدوا دفعة واحدة، بل كانت …

إنَّ الدخول في الدين الإسلامي يمحو ماكان قبله كأن لم يكن يومًا، حتى وإن كان ما قبله أن مثَّلتَ بأجساد المسلمين أو اقتلعتَ كبد الصحابي ومضغته ثم لفظته!

أينقلب حال الجارية من أن تكون مملوكة إلى أن تكون مالكة!                                                            …

ملف التصوف ملف شائك مُختَلفٌ عليه، يتفق فيه من يتفق ويختلف عليه من يختلف وليس هو قضيتنا الآن، وإنما الحديث هنا عن سيدة زاهدة متصوِّفة اعتزلت الناس وتفرغت للعبادة والمحبة الإلهية!

ويكثر اليوم الحديث عن "الوقوع في الحب" وكأنه حفرة، فهل فعلًا الحب سقوط؟ أم صعود؟ وأي حب هذا يتم السقوط فيه؟ والحقيقة أن هذا التعبير يحمل العديد من التعبيرات المؤيدة لنظرة الغرب إلى الحب، مثل كون الحب يخضع للصدفة والمؤثرات، …

يختلط الحب كغيره من المشاعر بشوائب عديدة، وكثيرًا ما يتم الخلط بينه وبين غيره من المشاعر، وهذا قد يؤدي أحيانًا إلى ضياع قيمته الحقيقية، ووجود العديد من الصور الزائفة له، التي لا تصمد أمام صعوبات الدهر، وامتحانات الزمن، لذا فمن …

الحب عند العرب نقيض الكره، ويذكر ابن القيم في كتابه "روضة المحبين ونزهة المشتاقين" أصل كلمة "حب" في العربية، أنها مأخوذة من الحب الذي يكون بمعنى الصفاء؛ فتقول العرب لصفاء بياض الأسنان حب الأسنان، والحباب هو ما يعلو الماء عند …