لم نكن نعرف سوى القليل نسبيًّا عن سبب نومنا، وما يحدث في أثناء نومنا، وأهمية النوم لكل من الأداء المعرفي والصحة على المدى الطويل، لكننا نعلم الآن أن نقص النوم المزمن قاتلٌ أكثر خطورة بكثير من عدة أمراض، إذ وجدت …

طُلب من العالم "ريتشارد فاينمان | Richard Feynman" في إحدى الحفلات أن يشرح باختصار وبساطة، سبب حصوله على جائزة نوبل، فأجاب بأنه لو كان بإمكانه شرح عمله بإيجاز وبساطة، ربما لم يكن ليستحق جائزة نوبل، تنطبق قاعدة فاينمان أيضًا على …

في منتصف القرن التاسع عشر، لاحظ طبيب فرنسي يدعى "ستانيسلاس تانشو | Stanislas Tanchou" أن السرطان أصبح أكثر انتشارًا في المدن السريعة النمو في أوربا، إذ كانت الثورة الصناعية تتقدم بأقصى سرعة، فغيرت المجتمع بطرائق لا يمكن تصورها، ورأى وجود …

ما العَرَض الأكثر شيوعًا لأمراض القلب؟ بالطبع تعتقد أنه ألم الصدر أو الذراع اليسرى، أو حتى ضيق في التنفس، لكن الإجابة هي الموت المفاجئ، أنت تعلم أن المريض يعاني مرضَ القلب لأنه تُوُفِّي للتو بسببه، وفي حين أن أمراض القلب هي …

هل تعلم ما هو النادي الأكثر حصرية على الإطلاق؟ كلا، ليس نادي أغنياء العالم، ولا حتى نادي رؤساء الدول، ففرصك للانضمام إلى هذه النوادي أكبر من فرصتك للانضمام إلى نادي "المعمرين الفائقين"، أولئك الذين يعيشون حتى عيد ميلادهم الحادي عشر …

تحكي الأسطورة أن رجلًا يدعى "تيثونوس | Tithonus" طلب من الآلهة أن تمنحه الحياة الأبدية، وهذا ما حصل عليه، لكن بحلول سن الثمانين تحول تيثونوس إلى عجوز لا يستطيع الحركة وما تزال أمامه الحياة الأبدية، وتحولت معجزته إلى لعنة لا …

لا توجد مشكلة ليس لها حل، وكذلك لا يوجد حل واحد لكل مشكلات المراهقين، بل توجد حلول متعددة متنوعة حسب تنوع المشكلات وتنوّع شخصيات الأبناء، وبالتأكيد لا توجد حلول نموذجية، إنما هي قواعد عامة للحل والعلاج، تُستخدم بمرونة، كما يتوقف …

فنون التعامل مع المراهقين تختلف عن فنون التعامل مع الأطفال، وطرائق حل مشكلاتهم وعلاجها، ولذلك ولكي تنعم بعلاقة سوية دافئة معهم ينبغي أن تكون على وعي بالأساليب الخطأ التي تتعامل بها مع أبنائك المراهقين، وسنتناول عددًا منها، وأول هذه الأساليب …

لماذا يقع الأهالي في صدام مع أبنائهم المراهقين؟ إن مشكلة الصدام غالبًا ما تكون أصعب المشكلات التي تواجه الأهالي والمربين، وقد ذكر بعض المختصين أسبابًا عدة تدفع الآباء والأمهات إلى الصدام مع أبنائهم المراهقين، في مقدمة هذه الأسباب طبيعة مرحلة …

أكثر المواقف التي تسبب صدامًا مع المراهقين تنبع من عدم تفهم الآباء لاحتياجات أبنائهم وعدم السعي إلى إشباعها، مما يجعل المراهق يعبر عنها بالضيق والألم والعدوان، ورفض المذاكرة، بل قد تصير الأمور إلى تعاطي المخدرات والاضطرابات العضوية والنفسية، على عكس …

يتعرض المراهق في هذه المرحلة لتغيرات عديدة مرتبطة بالنمو، ودور الأهل هنا تقبل هذه التغيرات، وفهم طبيعتها وانعكاسها على حالته النفسية، والتعامل معه وفق هذه التغيرات الجديدة بشكل صحيح، وسنتناول تباعًا بعضًا من هذه الخصائص، ولنبدأ بخصائص النمو الجسمي والفسيولوجي.. تحدث …

دائمًا ما نردد أن المراهقة مرحلة مرهقة، لكن ما مفهوم المراهقة حقًّا؟ المراهقة في اللغة العربية ترجع إلى الفعل (رَاهَقَ) أي اقترب من شيء، وفي الاصطلاح معناها الابتعاد عن الطفولة والاقتراب من مرحلة الرشد.

استمرت القوى الاستعمارية في نقل نباتات البن إلى مستعمراتها، وجلب العبيد من إفريقيا لأداء هذا العمل، وكان السبب الأساسي لجلبهم إلى منطقة البحر الكاريبي حصاد قصب السكر، فأصبحت «سانتو دومينجو» أغنى مستعمرة في المنطقة، وأكثرها تصديرًا لمحصولي البن والسكر، واعتمدت …

في القرن التاسع عشر أصبحت القهوة سلعة عالمية، تؤثر السياسة والطقس والحرب والمضاربة في قيمتها، كما صارت تستهلك في جميع أنحاء أوربا، وأدى توقف إنتاج القهوة في «هايتي» إلى سيطرة البرازيل عالميًّا على إنتاج البن، فأنتجت كمية ضخمة ثمنها رخيص، …

وصلت القهوة إلى أمريكا الشمالية على يد الأدميرال «جون سميث» الجندي في جيش الملك الفرنسي «هنري الرابع»، وكان مغامرًا وعَرَف القهوة في مغامراته، وفي مدينة «بوسطن» افتتح أول مقهًى عام ١٦٧٠م لتلبية احتياجات تجار بوسطن، الذين عَرَفوا ثقافة القهوة عن طريق رحلاتهم إلى …

في ألمانيا تناولوا القهوة للمرة الأولى سنة ١٦٧٠م، وافتتح أول مقهًى في «هامبورج» سنة ١٦٧٩م على يد تاجر إنجليزي، وبعدها افتتحت مقاهٍ عديدة في أرجاء البلاد، ولما رأى «فريدريك العظيم» المال الكثير الذي يُدفع للتجار الأجانب مقابل حبوب البن، حاول تقييد …

في إيطاليا يُعتقد أن البنادقة هم من أحضروا القهوة معهم من بلاد الشام، كما وفرت السلطة الحاكمة في البندقية الإقامة للتجار الأتراك، ويغلب الظن أنهم شَربوا القهوة هناك، والبندقية هي المكان الأول الذي شَرِب الإيطاليون فيه القهوة، وهي أول منطقة استوردت حبوب البن، …

يرجع أصل نبتة البن إلى الحبشة والجزيرة العربية، اللتين نما فيهما البن البري، ويُرجَّح أن المهتمين بالنباتات والأعشاب هم مكتشفو التأثير القوي لحبوب البن في تنشيط شارِبِها، فجربها المعالجون والشامان وخبراء الأعشاب وعَرَفوا خصائصها، وفي ذلك الوقت كانت القهوة مختلفة عن …

إذا كنت تعاني من مشكلات في الهضم أو أي أمراض صحية، فيجب عليك ألا تكتفي بهذه النصائح، وعليك أن تكون تحت رعاية الطبيب لتوجيهك، فبعض المشكلات لا يمكن حلها إلا بمساعدة متخصص، ويمكنك أن تبدأ في الاهتمام بصحة جهازك الهضمي من …

في حين أن طهو الطعام في المنزل يمنحنا سيطرة أكبر على ما نأكله، كما يوفر المال، فإننا ندرك لا شعوريًّا أن هناك تكاليف مخفية تشجعنا على تجنب الطهو، ومنها الوقت، فنحن ندرك حجم الوقت الذي سنستهلكه في شراء المكونات، ومن …

لقد أمضينا المئة عام الماضية في التركيز على اكتشاف مكونات الغذاء، وليس الأطعمة الفعلية في مجملها، فيما يُطلق عليه اسم الاختزال الغذائي، وبمجرد تمكننا من تحديد كمية الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في كل وجبة، بدأنا في تقديم النصائح والإرشادات عن الطعام، …

في كتابه "Hooked" يقدم الصحفي "مايكل موس | Michael Moss" سببًا مقنعًا لظاهرة إدمان الأطعمة المعالجة، وخصوصًا الحلويات، إذ يوضح أن هذه الأطعمة تحتوي على مواد تصل إلى الدماغ بسرعة، وتحاكي تجربة الشعور بالنشوة، وهو الشعور نفسه الذي يختبره المدمنون، …

تعد منتجات الألبان جزءًا مهمًّا من النظام الغذائي لعديدٍ من الثقافات، ولكن عديدًا من الأشخاص لا يستطيعون هضم منتجات الألبان، وفي حين يعد السبب في هذه المشكلة هو اللاكتوز، لكن تلعب الإضافات الكيميائية دورًا كذلك في الشعور بعدم الراحة بعد …

"بيتسي | Betsy" سيدة غنية تعاني من ارتفاع ضغط الدم والسكري، وبسبب البيئة الغذائية المحيطة بها والمغريات المتنوعة، فلا يوجد حل أمامها سوى زيادة جرعات أدويتها، في حين تعاني "فاليري | Valerie" من السكر وارتفاع الكولسترول، رغم كونها تعمل في …