يعمل جسم الإنسان بكامل أعضائه وأجهزته بطريقة مُنتظمة مُتكاملة مُتعاونة، للحفاظ على العمليات الحيوية الضرورية، إذ تبدأ القناة الهضمية من الفم وتنتهي بفتحة الشرج، وبينهما نجد البلعوم، والمَرِّيء والزائدة الدودية، والمَعِدة، والأمعاء الدقيقة والغليظة، والكَبِد، والمرارة، والبنكرياس، فجميع مكونات القناة …