قام القدماء بعمليات تقطير منذ ما يزيد عن ٥٠٠٠ عام، وحتى عهد باراسيلسوس كانت تُستخرج الأدوية من الحيوانات والنباتات والمواد المقطَّرة منها، باستخدام أجهزة مثل إنبيق تقطير مزدوج، ورؤوس تقطير مبردة للهواء، وحظيت كتب التقطير خلال القرنين السادس عشر والسابع …